¿Tenéis curiosidad por saber cómo se hace el queso de forma artesanal?
En este vídeo lo realizamos por encargo de LA QUESERÍA LOS BALANCHARES, de Zuheros, un pequeño pueblo de Córdoba de sólo 700 habitantes.
En la Sierra de Cabra, dentro del Parque Natural de las Sierras Subbéticas se crían en mitad del campo las cabras y ovejas que producen la leche para estos quesos, algunos de ellos con certificación ecológica.

Aquí podréis ver todo el proceso, desde que dónde pasta el ganado...cómo llega la lecha a la fábrica, cómo se cuaja la leche para convertirla en queso, y todos los procesos de moldeado, salado, maduración, hasta conseguir el producto final que llega a la mesa.

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