Quante volte percorrendo la militare in direzione alta valle, a Traduerivi, alle porte di Susa, si è vista l’insegna Dealp. E magari ci si è chiesto cosa significasse. È la l’acronimo di Distilleria Erboristica Alpina. Basta varcare la soglia per capire che le tre parole qui son proprio di casa. Distillare si distilla, le erbe sono erbe e non aromi finti e tutte le specialità respirano di alpinità. Si apre un mondo fantastico, inimmaginabile dall’esterno. Un mondo dove si rispettano i tempi della macerazione e dell’infusione. Dove non si cerca di anticipare le produzioni, perché il prodotto finito è quello che detta i tempi

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