· Coctel: "Cavalier".
· Mixólogo: Adrián Borgaro.
· Elaborado con: Hennessy Very Special.

Con este nombre se conocía a todo aquel valiente que apoyaba al Rey Charles I durante la Guerra Civil Inglesa en el siglo XVII. Aquellos hombres fueron reconocidos por su distinción y pasión, características reflejadas en componentes de este coctel, como el Hennessy Very Special y el Martini Rosato, resaltados con toques de pera, orgeat y jugo de limón.

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