"Esencia de las Mareas" es un documental dirigido por Jorge J. Candán que muestra todo el ecosistema marino que esconden las Rías Gallegas. Un universo de moluscos, crustáceos y peces, especies de indudable valor gastronómico, pero también biológico.

Con este trabajo se pretende desvelar la esencia de especies como el pulpo, la navaja, la zamburiña, el mejillón, el berberecho o la almeja.

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