1. Wir benötigen für knapp 15 Klöße:
    • 15 Aprikosen
    • 15 Stück Würfelzucker
    • 1500g Salzkartoffeln
    • ca. 200g Mehl
    • Prise Salz
    • 3TL Speisestärke
    • 3 Eier

    serviert mit:
    • zerlassener Butter
    • Zimt und Zucker

    ① Kartoffeln in Salzwasser kochen und stampfen
    ② Mehl, Salz, Speisestärke und Eier zu den abgekühlten Kartoffeln geben und unterkneten bis ein fester Teig entsteht
    ③ Die Aprikosen entsteinen und mit einem Stück Würfelzucker bestücken und mit dem Teig ummanteln
    ④ In kochende Salzwasser geben und 20-30 Minuten köcheln lassen
    ⑤ Vorm servieren leicht einreißen und mit Butter, Zimt und Zucker verfeinern

    Guten Appetit!

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