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  1. Uno dei vantaggi competitivi di De A. Mare è la linea di lavorazione dei cefalopodi (seppie, polpi e calamari), in cui hanno pari rilievo l’esperienza degli operatori e la tecnologia collaudata dell’impianto all’avanguardia. Le fasi della lavorazione sono così scandite: scongelamento e lavaggio del prodotto grezzo, selezione secondo pezzatura e pulizia, trasferimento al tunnel di congelamento a spirale, passaggio alla stazione di glassatura, trasferimento al secondo tunnel di congelamento a spirale, passaggio alla stazione di pesa, confezionamento e imballaggio, trasferimento degli imballi in cella frigorifera.

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Commercio e lavorazione prodotti ittici congelati

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