1. Découvrez la découpe du mois de Juin effectué par Esteban Valle, directeur de salle du Domaine de Châteauvieux

    Comment lever le bar en croûte de sel?

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  2. Découvrez la recette du mois de juin : "Bar de ligne cuit en croûte de sel" réalisé par Damien Coche, Chef de cuisine.

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  3. Découvrez le flambage du mois de Juillet effectué par Esteban Valle, directeur de salle du Domaine de Châteauvieux et réalisé par Daniele D'Angelo :

    Cerises flambées à l’amaretto parfumées à la verveine et aux fèves de Tonka

    # vimeo.com/132314374 Uploaded 6 Plays 0 Comments
  4. Découvrez le second flambage du mois de Juillet effectué par Esteban Valle, directeur de salle du Domaine de Châteauvieux et réalisé par Daniele D'Angelo :

    Abricots flambés au miel d'acacia et romarin
    Apricots flambée with acacia honey and rosemary
    Albaricoques flambeadas con miel de acacia y romero
    Albicocche flambate a miele d'acacia e rosmarino
    Flambierte aprikosen mit akazienhonig und rosmarin

    # vimeo.com/133132960 Uploaded 36 Plays 0 Comments
  5. Découvrez la recette du mois de juillet réalisée par Damien Coche, Chef de cuisine et réalisée par Daniel D'Angelo.

    Agneau du Limousin cuit en cocotte lutée au foin
    Limousin rack of lamb and hay cooked in a sealed casserole
    Carre de Cordero assado con heno y hierbas aromaticas en casserola hermeticamentes sellada
    Agnello di Limousin cotto nel fieno in una casseruola sigillata
    Limousin Lammrücken im Heu kochtopf gekocht

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1 Mois, 1 Recette - 1 Mois, 1 Flambage - Domaine de Châteauvieux

Domaine de Châteauvieux

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