Richtig. Gut.

In diesem Video erklärt Dir Hannes die Grundlagen des Milchschäumens. Für das Aufschäumen der Milch ist der Fettanteil gar nicht so wichtig, wie oft vermutet wird. Viel wichtiger ist der Proteingehalt der Milch und die Temperatur beim Schäumen. Denn liegt die Temperatur über 70 Grad, dann verändern sich die Milch-Enzyme.
Man unterscheidet zwei Arten von Milchschaum: grob-porigen, der sich besonders für Latte Macchiato eignet und fein-porigen, der für Cappuccino, Flat White oder auch Cafe Latte verwendet wird. Für Latte Art eignet sich feinporiger Milchschaum.
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Richtig. Gut.

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Coffee Circle steht für richtig guten Kaffee. Richtig, weil wir zum Vorteil aller Beteiligten handeln. Gut, weil Dich unser Kaffee begeistern wird. Biologisch angebauter Kaffee, den wir frisch und bekömmlich rösten und von dem Du weißt, woher er kommt.…


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Coffee Circle steht für richtig guten Kaffee. Richtig, weil wir zum Vorteil aller Beteiligten handeln. Gut, weil Dich unser Kaffee begeistern wird. Biologisch angebauter Kaffee, den wir frisch und bekömmlich rösten und von dem Du weißt, woher er kommt. Jedes Jahr kaufen wir persönlich in Äthiopien ein und können so gerechte Einkaufspreise und höchste Qualität garantieren. Zusätzlich unterstützen wir mit Projekten vor Ort. Unser Kaffee begeistert seit 2010. So konnte Coffee Circle bereits die Lebensbedingungen von über 15.000 Menschen verbessern. Und dies ist erst der Anfang. coffeecircle.com

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