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  1. Cyperus esculentus - El cultivo de la chufa en L'horta nord, (Valencia). Recolección, lavado, secado, selección y envasado. La horchata de chufa de valencia, elaboración y cualidades nutritivas. El consejo regulador y la denominación de origen.

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Los vídeos son una herramienta muy útil para difundir el conocimiento. Ponemos a disposición de los interesados la colección de vídeos disponible en el IVIA, a la que iremos añadiendo nuevos elementos con los resultados de investigaciones y aplicaciones…


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Los vídeos son una herramienta muy útil para difundir el conocimiento. Ponemos a disposición de los interesados la colección de vídeos disponible en el IVIA, a la que iremos añadiendo nuevos elementos con los resultados de investigaciones y aplicaciones tecnológicas desarrolladas.

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