Im Morgengrauen geht es hinaus auf Deutschlands größten See. Die Fischer Fritz und Martin Meichle sind auf der Jagd nach dem beliebtesten Bodensee-Fisch: dem Felchen. Sein fettreiches Fleisch ähnelt dem Lachs und wird auch in der Spitzengastronomie gern serviert. Die Eier der Weibchen sind nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein besonderer Kaviar.

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Thomas Ruhl

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