Itamae (Chef de sushi)

Pedro Espina, Itamae (Chef de Sushi).
El Arte de elaborar Sushi
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Itamae (Chef de sushi)

Pedro Espina

El respeto por las bases de la cocina tradicional japonesa es la clave del Chef Pedro Espina (Itamae), una filosofía de vida la cual ha mantenido durante toda su vida profesional. 3 años lavando arroz a lado de maestros japoneses y una larga trayectoria…


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El respeto por las bases de la cocina tradicional japonesa es la clave del Chef Pedro Espina (Itamae), una filosofía de vida la cual ha mantenido durante toda su vida profesional. 3 años lavando arroz a lado de maestros japoneses y una larga trayectoria avalan el trabajo de este chef de origen español. Amante de las artes marciales y del país nipón, Pedro nos comparte en este canal parte de sus secretos y su arte.
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