El respeto por las bases de la cocina tradicional japonesa es la clave del Chef Pedro Espina (Itamae), una filosofía de vida la cual ha mantenido durante toda su vida profesional. 3 años lavando arroz a lado de maestros japoneses y una larga trayectoria avalan el trabajo de este chef de origen español. Amante de las artes marciales y del país nipón, Pedro nos comparte en este canal parte de sus secretos y su arte.
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