Trandglutaminase AND Alginates Products by BDF Natural Ingredients

Trandglutaminase AND Alginates Products by BDF Natural Ingredients

BDF Natural Ingredients

Los productos de la Serie PROBIND ( http://www.bdfingredients.com/es/productos/probind.html ) son formulaciones funcionales a base de la enzima Transglutaminasa destinadas a mejorar las propiedades del producto final con múltiples aplicaciones en el sector…


+ More

Los productos de la Serie PROBIND ( http://www.bdfingredients.com/es/productos/probind.html ) son formulaciones funcionales a base de la enzima Transglutaminasa destinadas a mejorar las propiedades del producto final con múltiples aplicaciones en el sector cárnico, pesquero y lácteo.
De forma natural la Transglutaminasa se encuentra en la mayoría de tejidos animales y fluidos corporales y está relacionada en varios procesos biológicos. Esta enzima únicamente actúa en proteínas catalizando la reacción de formación de enlaces covalentes entre un grupo carboxilamida de la cadena lateral de un residuo de Glutamina (Gln) y un grupo amino de la cadena lateral de una Lisina (Lys). Estos enlaces se pueden formar entre proteínas de distinto tipo y origen como pueden ser: caseínas, miosinas, globulinas de la soja, gluten, actinas etc.

Browse This Channel

Shout Box

Heads up: the shoutbox will be retiring soon. It’s tired of working, and can’t wait to relax. You can still send a message to the channel owner, though!

Channels are a simple, beautiful way to showcase and watch videos. Browse more Channels.