la vallée éternelle / the eternal valley

( You can find English version below the spanish one)

“La moldeable rigidez estética que una cámara fotográfica puede dejar atrapada en el tiempo –plástica--, se alía con el ingenio culinario que aprovecha los productos mediterráneos para transformarlos en degustativo arte. Ambos se encuentran, que no se buscan, aunque también, y de su encuentro nace el libro; texto - pensamiento estructurado -, e imágenes - fuerza descriptiva -. Un plato, el libro, cocinado por dos chefs; un libro, el plato, redactado e ilustrado por dos artistas. Ánima mediterránea” -- Underbox --

"ànima mediterrània" ha ganado el premio de "Best Chef Book" de España y es finalista para mejor libro de cocina del mediterráneo “Gourmand International Awards”

Casi tres años han trabajado en este libro Xavi Mollà, fotógrafo de Ontinyent
y Bernd H. Knöller dueño del restaurante RiFF con su equipo. Han puesto
toda su alma en él.

Es un libro de cocina y del Mediterráneo, o del Mediterráneo y de la cocina.
Es un libro para ver, soñar y leer.

Lo acompañan también visiones críticas, con artículos que firman en sus
colaboraciones literarias Carlos Alvarez-Dardet, Pilar Luna, Lola Raigón y
Lluís Serra Majem

English

"The malleable aesthetic stillness that a camera may trap in time -plastic - joins the culinary genius able to tranform mediterranean products into tasting art. Both meet and the book arise from that meeting; text - structured thinking - and images - descriptive strength -. A dish, the book, cooked by two chefs, a book, the dish, written and illustrated by two artists. Mediterranean soul "- Underbox -

"ànima Mediterrània" is the "Best Chef Book" of Spain and won the special award Dun Gifford as the best mediterranean food cookbook at "Gourmand International Awards" (2013)

Xavi Mollà, photographer, and Bernd H. Knöller, riff restaurant Chef, have been working on this book by nearly three years. They have put a lot of soul into it. It is a book about cuisine and it is a book about the mediterranean. It is a book to enjoy, dream and read.

The book also contains some articles signed by collaborators -- Carlos Alvarez-Dardet, Pilar Luna, Lola Raigón and Lluís Serra Majem-- giving some critical thinking on current context issues related to food and the mediterranean.

restaurante-riff.com
xaviermolla.com
underboxsite.com

j vimeo.com/56545961

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