The Food Group

Ingredientes:
- 250gr de massa tipo Capellini
- 200gr de cogumelo tipo Shimeji
- 1 Limão Siciliano
- 1 Dente de Alho
- Pimenta Branca
- Sal Grosso
- Tomilho fresco
- Azeite de oliva
- ½ Xícara de àgua do cozimento da massa

Modo de fazer:

Coloque o capellini para cozinhar conforme indicado na embalagem (normalmente 5 minutos bastam para que ele fique "al dente").

Em uma travessa ou bowl, coloque o shimeji, raspas da casca do limão e seu suco. Cuidado para não deixar as sementes caírem junto. Rale um dente de alho direto na mistura e acrescente o sal grosso, o tomilho e a pimenta branca. Regue tudo com azeite de oliva.

Antes de escorrer a massa, separe 1/2 xícara da àgua do cozimento e reserve. Escorra a massa e misture-a aos cogumelos na travessa. Por fim, regue com a água do cozimento. Finalize com queijo ralado e aproveite.

Dica: para a apresentação, jogue algumas folhas de tomilho por cima para realçar a cor do prato. ;)

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