1. Rosendals Trädgård / Stockholms byfest

    05:44

    from Homegrown Swedes / Added

    En manifestation för Djurgårdens smaker! Under namnet Stockholms Byfest samlas kockar från Mistral, Mathias Dahlgren, Gastrologik, Svartengrens, Oaxen Krog och Rosendals Trädgård för att utforska den unika smaken av Rosendal med omnejd. Hur går det till? Kockarna kommer själva att välja ut och skörda sina råvaror ur de biodynamiska odlingarna, eller samla in dem från naturen runtomkring. Tillagningen sker över öppen eld och glödande kol ute i trädgården. Kockarna får också dela på nötkött från en ko som betat i närheten. De enda råvaror som tillförs utfirån är salt smör, spannmål och vin. Sommelierer från Vin & Natur kommer att välja ut ett antal naturliga och biodynamiska viner som passar till maten. Medverkande: Martin Berg, Restaurang Mathias Dahlgren; Jakob Holmström och Anton Bjuhr, Gastrologik; Victor Fransson och Robin Ericsson, Mistral; Göran Svartengren, Svartengrens; Magnus Ek, Oaxen Krog; Niklas Andersson och Tina Hellberg, Vinik; Emil Broomé och Ulf Ringius, Vin & Natur; Carolina Lisslö och Josefina Oddsberg, BeeUrban; Lisen Sundgren, örtkännare; Mauritz Larsson, kock och produktansvarig Ekolådan. Från Rosendals Trädgård deltar Niklas Karlsson, köksträdgårdsmästare; Linnea Thomsen, bagare; Benny Halldin, kock.

    + More details
    • Jamie Drummond on Food and Wine#154 Gastrologik, Stockholm, Sweden

      06:39

      from GoodFoodRevolution / Added

      165 Plays / / 0 Comments

      + More details
      • Jamie Drummond on Food and Wine #189 Stockholm Sommeliers

        12:37

        from GoodFoodRevolution / Added

        60 Plays / / 0 Comments

        This week's mini documentary takes us once again to the culinary capital that is Stockholm, Sweden, this time to speak with a handful of the city's best Sommeliers in an attempt to discover just what makes them tick.

        + More details
        • Chefs Dinner Upper House

          01:59

          from Johan Westerlind / Added

          55 Plays / / 0 Comments

          14 of the best chefs of Scandinavia and Singapore meets to create a extraordinary menu at Upper House Sweden. Video, music & edit: Johan Westerlind Photography WWW.JOHANWESTERLIND.COM

          + More details

          What are Tags?

          Tags

          Tags are keywords that describe videos. For example, a video of your Hawaiian vacation might be tagged with "Hawaii," "beach," "surfing," and "sunburn."