1. "Happy" by Pharell Williams - Wedstrijd pestvrije klassen 2BVc

    04:04

    from Goedele Claeys / Added

    151 Plays / / 0 Comments

    + More details
    • Urban Crafts TV: PALM COOKING 4 - Nagerecht

      08:29

      from Urban Crafts / Added

      20 Plays / / 0 Comments

      Wim Ballieu en de studenten van de hotelschool Ter Groene Poorte halen hun kookkunsten boven en gebruiken Palm als ingrediënt in elke gang. Judith en Liesbeth mochten het nagerecht bedenken en hebben er iets heerlijks van gemaakt! Nagerecht: Panna cotta van zoethout met granité van Palm en zoete kaneel crumble Benodigdheden voor 6 personen 375 g room 10 g melkpoeder 5 gelatine blaadjes 60 g palmsuiker 1 flesje zoethoutextract 300g dobbel palm bier 20g suiker 4 bl gelatine 250g cassonade suiker 250g bloem 250g boter 1 kaneelstok - Bereiding granité van palm Verwarm de siroop in het water met limoensap en laat 5 min koken. Haal de pan van het vuur en voeg alle ingrediënten toe, inclusief de uitgeknepen gelatine. Dek de pan af met de plasticfolie en laat 20min trekken. Plaats in diepvries en draai af - Bereiding gelei van palm Kook het water met de suiker, haal de pan van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatine blaadjes toe. Roer goed door en dek de pan af met plasticfolie en laat 20min treken. - Bereiding zoete kaneel crumble 
Suiker, boter, bloem en kaneel samenvoegen in de Kenwood en mengen tot 1 geheel. Op bakpapier uitstorten en afbakken op 180 graden gedurende 20min.

      + More details
      • Urban Crafts TV: PALM COOKING 3 - Hoofdgerecht

        04:14

        from Urban Crafts / Added

        17 Plays / / 0 Comments

        Wim Ballieu en de studenten van de hotelschool Ter Groene Poorte halen hun kookkunsten boven en gebruiken Palm als ingrediënt in elke gang. Ruben en Bjorn bedachten voor deze PALM Cooking een lekker hoofdgerecht. Yummie! Hoofdgerecht: Op lage temperatuur gegaard Brasvarken met gemarineerde en gebakken asperges, krielaardappeltjes en een sausje met Palm. Benodigdheden - 1 kg buikspek - 1 teentje look - 2 el Luikse siroop - 1 stengel citroengras - 2 bot groene asperges - 2 el honing - 0.5 l kalfsfond - 1 flesje Palm Dobbel - 1 sjalot - 1 kg kriel aardappelen - 1 ravier postelein Bereiding - Gaar het buikspek op een lage temperatuur 55 °C in de roner of in de steamer. Snijd de spek erna in balkjes. - Schil de groene asperges. - Reinig de asperges en trek er een deel in slierten, marineer in Chardonnay azijn voor een klein uurtje. - Gaar de andere asperges in boter. - Kook de eerste helft in room en melk, voeg basilicum en oregano toe. - Pureer en voeg een vierde van de melk en de room toe. - Voeg gelatine toe en laat opstijven in de koelkast. - Voor het lakkeren: laat bruine fond opkoken, doe daar honing, Luikse siroop, look, een sjalotje en Palm bij. - Snij de andere asperges schuin in repen. - Giet de lak over de balkjes varkensvlees en stop in de oven tot ze warm zijn en de lak er wat ingetrokken is . - Bak de asperges gaar in verse boter met een sjalotje. - Gaar de krielaardappelen. - Bak ze in verse boter. Kruid en werk af met groene kruiden. - Dresseer je bord

        + More details
        • Urban Crafts TV: PALM Cooking 2 - Voorgerecht

          04:06

          from Urban Crafts / Added

          37 Plays / / 0 Comments

          Wim Ballieu en de studenten van de hotelschool Ter Groene Poorte halen hun kookkunsten boven en gebruiken Palm als ingrediënt in elke gang. In deze tweede aflevering maken Lara, Gilles en Wim een heerlijk voorgerecht: Rode poon met gebrande prei en knolselder met zoute korst in een botersausje met PALM. Geniet ervan! Recept: Rode poon met gebrande prei en knolselder gegaard in zoutkorst in een blanke botersaus met Palm Benodigdheden: 1 kg rode poon met vel 1 knolselder 300 g bloem, 150 gr zout, scheut water. 2 dl blanke botersaus. ( sjalot, palm hop select- boter-room) 2 stronken prei 1 potje affila cress 4 dl room 200 g grof zeezout 150 g boter Bereiding: 1) Schil de knolselder 2) Kuis en was de prei. 3) Maak het zoutdeeg en pak de knolselder erin. Gaar in de oven. 4) Snijd de prei in tronchons en leg op een bed van zout en gaar in de oven. 5) Haal de schub van de poon en haal de graatjes weg. Bak de vis krokant. 6) Maak een reductie van het bier en de sjalot, voeg de room toe, kook verder in en monteer met de koude boterklontjes.

          + More details
          • Urban Crafts TV: PALM COOKING 1 - Amuse

            04:40

            from Urban Crafts / Added

            41 Plays / / 0 Comments

            Wim Ballieu en de studenten van de hotelschool Ter Groene Poorte halen hun kookkunsten boven en gebruiken Palm als ingrediënt in elke gang. Dit is de eerste aflevering waarin ze een amuse of aperitiefhapje in elkaar toveren! AMUSE: Gefruite kalfshersentjes met een tarte tatin van Belgisch grondwitloof afgewerkt met gel van tomaat, een espuma van PALM en een krokant van granny smith BENODIGDHEDEN: - kalfshersenen - 125 gr Bloem - PALM ( gewoon ) x2 - 0.25 gr Olijf olie - 2 eiere - een vel bladerdeeg - 2 kg grondwitlof - 200 gr mayonaise - kappertjes - 400 gr zongedroogde tomaten - 100 gr rucola - 0.1 ml Sushi azijn - 1 gr / dl agar - 200 gr boter - 2 granny smith's - bakje postelein - doosje afrikaantjes - quinoa - kippenbouillon BEREIDING: 1) Kalfshersenen kuisen en frituren met PALM-beslag 2) Grondwitlof eerst bakken met bladerdeeg er op en dan in de oven 3) Kappertjes singeren en frituren 4) PALM + agar samen met eierdooiers opkloppen monter met boter + in espuma doen 5) Granny smiths fijn snijden en drogen in de easy dry 6) Guinoa licht garen in de bouillon dan kort frituren

            + More details
            • Dag van de Ambachten SANSEN BANKETBAKKERIJ

              01:49

              from TVWESTHOEK / Added

              395 Plays / / 0 Comments

              TV WESTHOEK bezocht op 5 februari 2012 in Poperinge banketbakker Sansen. Een wondere wereld van pralines, verse ijs, boterkoekjes en figuren van marsepein.

              + More details
              • "Mijn stage" - Nominatie 'opleidingsfilm' Festival van de Bedrijfsfilm 2011

                18:50

                from Peter Bostoen / Added

                171 Plays / / 0 Comments

                An educational film for 14/15 year old cookery school pupils about their upcoming apprenticeship in restaurants and hotels. We chose for a reality/docudrama approach, with real catering students acting out scripted situations. Partly modelled on their own experiences the previous years, partly answering a huge list of questions & concerns. The film is used in all Flemish cookery schools and much appreciated by students, parents & teachers. Shot in and around Scandic hotel, Oud Sluis, De Oosthoek, Ter Groene Poorte. Production: Image Maker Producer: Hans De Bauw Line producer: Bavo Bostoen Camera: Hans De Bauw, Wim Lecompte Grip: skaterdolly Sound: Thomas Verbruggen, Yannick Dox Music: library (Music & Images) Editor: Remo Beutels Casting: Lode Desmet Script: Serge Deconinck, Peter Bostoen Director: Peter Bostoen Shot on XDcam HD

                + More details

                What are Tags?

                Tags

                Tags are keywords that describe videos. For example, a video of your Hawaiian vacation might be tagged with "Hawaii," "beach," "surfing," and "sunburn."