Versión Original Sub. ESP
Este documental muestra la vida de un artesano, desde el punto de vista de la antropología social y su entorno natural. Xesco Buscallà dispone de una clientela muy fiel, tiene vendido todo el queso antes de sacarlo de la cava y no quiere hacer más cantidad. Él no quiere cambiar su fisolofía de trabajo: quiere mantener un rebaño que pueda cuidar él solo y quiere respetar el ritmo natural del ganado. Acompañamos Buscallà por los pastos del Baridà durante doce meses. El resultado también es un retrato de Bar y el Baridà a través de las cuatro estaciones, que pone en valor la actividad artesana y la vida rural a la montaña.
Se trata de un hombre tranquilo que hace queso artesano. Un queso tranquilo hacer por un hombre artesano. Un artesano tranquilo que es un hombre-queso.
Una Producció per CEP
Albert Galindo Mallol i Albert Cristòfol Santacruz
